Les germes de soja sont un ajout polyvalent et nutritif à votre répertoire culinaire. Ils sont courants dans les salades, les sautés et les sandwichs, offrant une saveur croquante et saine. Bien que vous puissiez facilement les acheter à l’épicerie, cultiver des germes de soja à la maison à partir de bouteilles en plastique est un moyen accessible et satisfaisant d’assurer un approvisionnement frais en ces légumes verts nutritifs.
Matériel dont vous aurez besoin :
- Haricots verts (les haricots mungo sont idéaux pour la germination).
- Eau chaude
- Trois grandes bouteilles en plastique (au moins 5 litres chacune).
- Une bouteille plus petite pour faciliter la distribution des graines.
- Une perceuse ou un objet pointu pour faire des trous dans les bouchons des bouteilles.
- Les serviettes
- Un couteau ou des ciseaux pour couper les bouteilles.
Le guide étape par étape :
1. Préparez les haricots :
Commencez par prendre un bol et placez-y vos haricots verts. Assurez-vous de les avoir soigneusement nettoyés et rincés. Ensuite, ajoutez de l’eau tiède dans le bol en recouvrant entièrement les haricots. Mélangez-les délicatement pour vous assurer qu’ils sont bien humidifiés. Laissez-les tremper pendant environ quatre heures. Cette période de trempage permet d’initier le processus de germination en hydratant les haricots.
2. Préparation des bouteilles :
Pendant que les haricots trempent, vous pouvez préparer les grandes bouteilles en plastique. Vous devrez créer des trous dans les bouchons des bouteilles pour faciliter une bonne aération. Utilisez une perceuse ou un objet pointu pour faire de petits trous dans les capuchons. Ces trous permettront la circulation de l’air, essentielle à la croissance des pousses.
3. Distribuez les haricots :
Une fois que les haricots ont trempé pendant le temps requis, prenez une bouteille plus petite et coupez la partie supérieure pour créer un entonnoir. Cet entonnoir facilitera le transfert des grains dans les grandes bouteilles. Versez délicatement les haricots trempés dans les grandes bouteilles, en les répartissant uniformément dans les trois récipients.
4. Couvrir avec des bonnets et des serviettes :
Après avoir réparti uniformément les grains, placez les bouchons sur les grandes bouteilles. Pour vous assurer que les pousses restent dans un environnement sombre et humide, couvrez les bouteilles avec des serviettes. Ces serviettes doivent idéalement être conservées légèrement humides. Vous pouvez y parvenir en les aspergeant légèrement d’eau.
5. Arrosage et drainage :
Pendant les quatre prochains jours, vous devrez prendre soin de vos pousses. Arrosez les haricots trois fois par jour, en vous assurant qu’ils reçoivent suffisamment d’humidité pour une croissance saine. Arrosez chaque séance pendant environ cinq minutes. Après chaque arrosage, remettez les bouchons des bouteilles et retournez-les. Cela permet à l’excès d’eau de s’écouler, garantissant ainsi que les pousses ne sont pas gorgées d’eau. Pensez à recouvrir les flacons avec des serviettes après chaque séance pour conserver l’obscurité souhaitée.
6. Récoltez vos pousses :
Après quatre jours de soins minutieux, vos bouteilles en plastique seront remplies de germes de soja blancs et dodus. Pour les récolter, vous devrez ouvrir les bouteilles. Soyez prudent pendant cette étape pour éviter d’endommager les pousses délicates. Une fois que vous avez retiré les germes des bouteilles, rincez-les soigneusement avant de les ajouter à vos plats préférés.
Cultiver des germes de soja à la maison à partir de bouteilles en plastique est un processus simple et gratifiant. En suivant ces étapes simples, vous pourrez profiter d’un apport frais de germes riches en nutriments en quelques jours seulement. Avec leur texture croquante et leur valeur nutritionnelle, les germes de soja cultivés sur place rehausseront sans aucun doute vos créations culinaires tout en procurant un sentiment d’accomplissement satisfaisant. Bonne germination !