La plupart des gens jettent les pelures d’ail et d’oignon à la poubelle sans réfléchir. Et si je vous disais que ces pelures souvent négligées regorgent de nutriments et de bienfaits pour la santé qui peuvent améliorer votre bien-être ? Les pelures d’ail et d’oignon contiennent des antioxydants, des composés anti-inflammatoires et des fibres qui peuvent soutenir la santé cardiaque, renforcer votre système immunitaire et même améliorer la digestion. Cet article vous présentera les avantages surprenants des pelures d’ail et d’oignon et comment vous pouvez facilement les intégrer à votre alimentation.
Les bienfaits surprenants des pelures d’ail et d’oignon
- Riche en antioxydants
Les pelures d’ail et d’oignon sont riches en antioxydants comme les flavonoïdes et les composés phénoliques. Ces antioxydants aident à combattre les radicaux libres dans votre corps, réduisant ainsi le stress oxydatif, qui est un facteur majeur du vieillissement et des maladies chroniques comme le cancer et les maladies cardiaques. Les pelures d’oignon, en particulier, sont riches en quercétine, un antioxydant connu pour ses puissants effets anti-inflammatoires et protecteurs du cœur. - Propriétés anti-inflammatoires
L’inflammation est une réponse immunitaire naturelle, mais une inflammation chronique peut entraîner divers problèmes de santé, notamment l’arthrite, les maladies cardiaques et le diabète. Les composés présents dans les pelures d’ail et d’oignon, comme la quercétine, aident à réduire l’inflammation, favorisant ainsi la santé générale et atténuant potentiellement les symptômes des maladies inflammatoires. - Favorise la santé cardiaque
Les composés contenus dans les pelures d’oignon, en particulier la quercétine, aident à réguler la tension artérielle et à réduire le mauvais cholestérol (LDL). Cela, à son tour, réduit le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. De même, les pelures d’ail contiennent également des antioxydants qui améliorent la circulation sanguine et préviennent l’accumulation de plaque dans les artères. - Renforce le système immunitaire
Les pelures d’ail et d’oignon sont connues pour leurs propriétés antibactériennes et antivirales. Elles aident votre corps à combattre les infections et à soutenir le système immunitaire, ce qui les rend particulièrement utiles pendant la saison du rhume et de la grippe. - Améliore la digestion
Les pelures d’ail et d’oignon sont une excellente source de fibres alimentaires, qui facilitent la digestion en favorisant un transit intestinal sain et en prévenant la constipation. Les fibres sont également essentielles au maintien d’un microbiome intestinal sain, qui joue un rôle essentiel dans la santé globale. - Effets antidiabétiques
Certaines études suggèrent que les composés bioactifs contenus dans les pelures d’oignon peuvent aider à réguler la glycémie, ce qui les rend bénéfiques pour les personnes diabétiques. Les pelures ralentissent l’absorption des sucres, contribuant ainsi à maintenir un taux de glycémie stable. - Potential Cancer Prevention
The high antioxidant content, especially quercetin in onion peels, has been studied for its ability to reduce the risk of certain cancers. The antioxidant properties help protect cells from DNA damage, which is one of the factors that lead to cancer development. - Promotes Healthy Skin
The antioxidants and anti-inflammatory compounds in garlic and onion peels may also promote healthy skin by reducing oxidative stress and preventing inflammation-related skin conditions like acne or eczema. - Natural Pain Relief
Onion peel extracts have been used traditionally to relieve muscle cramps, headaches, and joint pain. The anti-inflammatory and antioxidant properties help soothe inflammation and alleviate pain. - Supports Weight Management
The fiber content in garlic and onion peels not only aids digestion but also helps you feel fuller for longer. This can prevent overeating and support weight management goals.
How You Can Use Garlic and Onion Peels
One easy and creative way to utilize garlic and onion peels is by turning them into a seasoning that you can use in various dishes. Here’s how:
- Collect and Dry the Peels: First, separate the garlic and onion peels and place them in a container. Spread them out on a baking sheet and put them in the oven at 200°C (around 390°F) for 7 minutes. The heat will make the peels crunchy, and it eliminates any potential bacteria on the surface.
- Blend the Peels: After removing the peels from the oven, transfer them into a blender along with 250 grams of salt (you can use coarse or ground salt). Blend the mixture until it has a fine, flour-like texture. You can shake the blender to help it process the mixture evenly.
- Store and Use the Seasoning: Once the peels and salt are thoroughly blended, store the mixture in a container. This aromatic seasoning can be used in place of regular salt to add a delicious flavor to your meals. It’s perfect for seasoning meat, beans, rice, noodles, and more. The nutrients from the peels are infused into every dish, providing a simple way to boost the health benefits of your everyday meals.
Garlic and onion peels are more than just kitchen waste—they’re nutrient powerhouses that can benefit your health in various ways. From supporting heart health to boosting your immune system and improving digestion, these peels are full of hidden potential. Instead of discarding them, try incorporating garlic and onion peels into your cooking with the simple seasoning recipe shared above. You’ll add flavor and nutrition to your meals while reducing waste.
Avis de non-responsabilité
Bien que les pelures d’ail et d’oignon soient généralement sans danger lorsqu’elles sont préparées correctement, les personnes allergiques à l’ail ou à l’oignon doivent les éviter. Si vous ressentez des réactions indésirables après les avoir consommées, cessez de les utiliser et consultez un professionnel de la santé. De plus, la consommation de grandes quantités d’écorces d’ail et d’oignon peut provoquer des troubles digestifs, il est donc préférable de les utiliser avec modération.
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