Le cordial de pissenlit n’est pas seulement une boisson délicieuse, mais aussi une mine de bienfaits pour la santé. Fabriqué à partir du pissenlit, souvent négligé, ce cordial utilise le riche profil nutritionnel de la plante pour offrir une boisson rafraîchissante et saine. Découvrez les avantages du sirop de pissenlit et apprenez à le préparer à la maison.
Avantages pour la santé du pissenlit cordial
Le pissenlit, scientifiquement connu sous le nom de Taraxacum officinale , regorge de vitamines, de minéraux et d’antioxydants, ce qui fait de son cordial un complément sain à tout régime.
- Santé du foie : Les pissenlits sont réputés pour leurs bienfaits en matière de détoxification du foie, éliminant les toxines, facilitant la récupération du foie et stimulant la production de bile.
- Propriétés anti-inflammatoires : Les effets anti-inflammatoires du pissenlit aident à soulager l’enflure et la douleur, particulièrement bénéfiques pour les personnes souffrant d’arthrite.
- Aide digestive : Agissant comme un laxatif doux, le pissenlit favorise également la digestion, stimule l’appétit et maintient des bactéries intestinales saines.
- Riche en antioxydants : Les niveaux élevés d’antioxydants contenus dans les pissenlits combattent les radicaux libres, réduisant ainsi le risque de maladies chroniques et de vieillissement.
Comment faire du cordial de pissenlit à la maison
Ingrédients
- 4 tasses de fleurs de pissenlit fraîchement cueillies et nettoyées
- Zeste et jus de 3 citrons
- 4 tasses d’eau
- 2 tasses de sucre
- Zeste et jus d’une orange (facultatif pour plus de saveur)
Équipement
- Grand pot
- Passoire fine ou étamine
- Nettoyer les bouteilles pour le stockage
Instructions
1. Préparez les ingrédients :
- Récoltez des fleurs de pissenlit fraîches dans une zone sans pesticides.
- Rincer sous l’eau froide pour éliminer la saleté ou les insectes.
2. Préparez l’infusion :
- Mélangez les fleurs de pissenlit, l’eau et le zeste de citron et d’orange dans une casserole.
- Portez à ébullition, puis laissez mijoter 15 minutes. Retirer du feu et laisser infuser 15 minutes supplémentaires.
3. Filtrez le mélange :
- Filtrer à travers une passoire fine ou une étamine dans un bol, en appuyant pour extraire un maximum de liquide. Jetez les solides.
4. Ajouter le sucre et les agrumes :
- Remettez le liquide dans la casserole, ajoutez le sucre et les jus d’agrumes et faites chauffer jusqu’à ce que le sucre se dissolve.
5. Mettez le cordial en bouteille :
- Versez le sirop chaud dans des bouteilles stérilisées et fermez immédiatement.
6. Stockage :
- Conserver dans un endroit frais et sombre. Réfrigérer après ouverture.
Suggestions de présentation
- Diluer avec de l’eau plate ou gazeuse pour une boisson rafraîchissante.
- Utiliser comme mixeur dans des cocktails ou des mocktails.
- Arroser de crème glacée ou de salades de fruits pour plus de saveur.
Le cordial de pissenlit offre une façon rafraîchissante de profiter des bienfaits des pissenlits pour la santé, ce qui en fait un ajout polyvalent à vos pratiques diététiques et culinaires. Adoptez cette recette simple et bénéfique pour la santé et ajoutez une touche de vitalité à votre routine.