Les tours à champignons sont une solution innovante pour les jardiniers qui cherchent à maximiser leur espace et leur rendement. Ils sont particulièrement populaires parmi les jardiniers urbains qui disposent d’un espace limité. Ce guide étape par étape vous guidera dans la création de votre tour à champignons, vous permettant de faire pousser des champignons verticalement de manière compacte et efficace.

Étape 1 : Rassemblez votre matériel

Pour commencer, vous aurez besoin du matériel suivant :

• Un récipient haut et étroit (comme un baril en plastique ou un tuyau en PVC)
• Copeaux de paille ou de bois dur (substrat)
• Apparition de champignons
• Une perceuse avec un petit foret
• Cire pour boucher les trous
• Un vaporisateur pour brumiser
• Un thermomètre et un hygromètre

Étape 2 : préparer le substrat

Vos champignons pousseront sur un substrat qui leur apportera les nutriments dont ils ont besoin. La paille et les copeaux de bois dur sont des substrats courants pour la culture des champignons.

1. Si vous utilisez de la paille, coupez-la en petits morceaux et faites-la tremper dans l’eau chaude pendant une heure pour la pasteuriser. Égoutter et laisser refroidir.
2. Pour les copeaux de bois dur, faites-les tremper dans l’eau pendant 24 heures, puis égouttez-les.

Étape 3 : Stérilisez votre contenant

Assurez-vous que votre récipient est propre pour empêcher toute bactérie ou champignon indésirable de contaminer votre champignon.

1. Nettoyez soigneusement votre récipient avec de l’eau et du savon.
2. Vous pouvez éventuellement le désinfecter avec une solution d’eau de Javel (1 partie d’eau de Javel pour 10 parties d’eau).

Étape 4 : Percez des trous dans le conteneur

1. Utilisez une perceuse pour créer de petits trous autour du récipient. Ces trous seront l’endroit d’où pousseront vos champignons.
2. Espacez les trous uniformément, à environ 6 pouces les uns des autres, couvrant toute la surface du récipient.

Étape 5 : Inoculer le substrat avec du champignon

1. Mélangez votre blanc de champignon avec le substrat.
2. Remplissez votre récipient avec le mélange substrat-blanc, en le tassant légèrement pour éliminer les poches d’air.
3. Scellez le dessus du récipient avec un couvercle ou une pellicule plastique. Cela maintiendra l’humidité à l’intérieur.

Étape 6 : Incuber

1. Placez votre récipient dans un endroit sombre et chaud (la température optimale dépend de l’espèce de champignon, généralement entre 55°F et 75°F).
2. Attendez que le mycélium (racines de champignons) colonise le substrat. Ce processus prend généralement 2 à 4 semaines. Vérifiez de temps en temps pour vous assurer que le substrat ne sèche pas. Si c’est le cas, vaporisez-le légèrement avec un flacon pulvérisateur.

Étape 7 : Initier la croissance des champignons

1. Une fois que le mycélium a entièrement colonisé le substrat, déplacez le récipient dans une zone avec une lumière indirecte et des températures plus fraîches (encore une fois, les conditions optimales dépendent de l’espèce).
2. Utilisez un flacon pulvérisateur pour vaporiser légèrement les trous quotidiennement. L’humidité accrue et l’air frais encouragent les champignons à pousser à travers les trous de votre récipient.

Étape 8 : Récoltez vos champignons

1. Les champignons mettent généralement quelques jours à une semaine pour mûrir complètement une fois qu’ils commencent à pousser.
2. Récoltez-les avant que les chapeaux ne se déroulent complètement.
3. Pour récolter, tournez doucement et retirez le champignon du trou. Faites attention à ne pas endommager le mycélium du substrat, car il peut produire plusieurs poussées de champignons.

Étape 9 : Maintenance et dépannage

1. Surveillez votre tour à champignons pour détecter tout signe de contamination, comme de la moisissure ou des odeurs désagréables.
2. Après la récolte, vous pouvez parfois obtenir des récoltes supplémentaires de champignons. Continuez à vaporiser la tour et à créer les bonnes conditions, et davantage de champignons pourraient pousser.
3. Si le substrat s’assèche ou est contaminé, ou si aucun nouveau champignon ne pousse pendant plusieurs semaines, il est temps de nettoyer votre contenant et de recommencer à l’étape 2.

Construire une tour à champignons est un projet enrichissant qui vous permet de cultiver des champignons frais chez vous, même dans un espace limité. En suivant ces étapes, vous pouvez créer un jardin de champignons productif dans votre propre maison. N’oubliez pas que la clé d’une culture de champignons réussie est de maintenir les conditions appropriées pour votre variété de champignon spécifique. Bon jardinage !